tamarind indonesia cap gunung adalah pilihan asam jawa yang diracik untuk rasa “bulat” tanpa getir, mudah distandarkan antar-kru, dan praktis untuk berbagai dapur: rumah, warteg/UMKM, resto, hingga cloud kitchen. Naskah ini siap kamu salin langsung: varian yang tersedia, alasan memilih Cap Gunung, cara pakai yang jarang meleset, SOP kualitas & penyimpanan, alur order, sampai skrip WA.
Varian & ukuran yang tersedia
- Biji (mentah) — untuk resep klasik: sayur asem, pindang, kuah bening. Pakainya: rendam air panas 8–10 menit → peras → saring halus; gunakan air asamnya.
- Tanpa biji — larut cepat, minim ampas; ideal untuk prep harian & warteg modern.
- Pasta/Konsentrat — tinggal tuang; paling konsisten untuk jam sibuk & kru bergantian (cocok HOREKA).
Ukuran: ritel 150/250/500 g, food-service 1–5 kg, dan bulk ±20–25 kg untuk produksi bumbu.
Kenapa memilih Cap Gunung
- Rasa “bulat” & stabil — asam tegas dengan manis tipis alami, tanpa getir di ujung lidah.
- Mudah distandarkan — terutama format pasta/konsentrat; kru baru pun bisa meniru rasa yang sama.
- Dokumen rapi — batch & expired jelas; spec per lot/COA (bila tersedia) mudah dibagikan untuk kebutuhan B2B.
- Suplai terprediksi — cocok untuk rotasi menu mingguan dan pesanan puncak.
Cara pakai 60 detik (anti meleset)
- Kuah/tumis: 1–2 sdm air asam per 250–300 ml; masukkan di akhir masak agar asamnya segar, tidak tumpul.
- Sambal: tuang menjelang angkat supaya pedas “bernyanyi”, bukan sekadar panas.
- Marinasi ikan/ayam: 2–3 sdm air asam + 1 sdt garam + ketumbar/jahe, 30–60 menit.
- Pasta/Konsentrat: 2 sdt–1 sdm ≈ 1–3 sdm air asam; naik-turunkan ½ sdm sambil cicip.
- Biji: yang dipakai cairannya; saring halus agar kuah tidak keruh.
Troubleshooting cepat: terlalu tajam → sejumput gula aren/garam; tumpul → tambah ½ sdm air asam di akhir, aduk, cicip lagi.
SOP kualitas & penyimpanan (anti komplain)
- Cek kedatangan: aroma tamarind segar (bukan pengap/alkohol), warna cokelat merata, tekstur padat–kenyal, segel utuh, batch & expired terbaca.
- Simpan: biji/tanpa biji di sejuk–kering (wadah rapat, jauh dari uap & cahaya). Pasta wajib chiller setelah dibuka dan selalu sendok bersih.
- Air asam rumahan: botol bersih tertutup; idealnya habis 3–5 hari.
Alur order (3 langkah ringkas)
- Kirim varian + ukuran + jumlah + alamat lengkap + kontak penerima.
- Terima konfirmasi stok, ongkir, dan estimasi kirim.
- Selesaikan pembayaran → pickup kurir → resi dibagikan.
Rujukan pasok (klik untuk akses):
Grosir & stok: BigDayMart.com
OEM/Private Label & sampel: AsamJawaGunung.com
Rempah & gula pendamping: PusatKerupukIndonesia.id
Pouch/botol kemasan: SoyamiSoyabean.com
Pulp tamarind kebun: TamarindIndonesia.com
Paket rekomendasi (tinggal pilih)
- Starter — 1 pc: uji rasa & edukasi pelanggan.
- Hemat — 3 pc: stok mingguan rumahan/warteg.
- Food-service — 1–5 kg: prep cepat, rasa konsisten.
- Bulk — ±20–25 kg: produksi bumbu/lini R&D.
Copy pendek untuk WA/Caption
“Tamarind Indonesia Cap Gunung ready: biji, tanpa biji, pasta (tinggal tuang). Rule of thumb: 1–2 sdm air asam/250–300 ml di akhir; sambal menjelang angkat. Ukuran 150/250/500 g, 1–5 kg, dan bulk ±20–25 kg. Share varian + ukuran + alamat + kontak penerima—kami balas stok, ongkir, ETA. Resi dikirim setelah pickup.”
Dengan kerangka ini, tamarind indonesia cap gunung bisa langsung kamu munculkan di katalog, landing, atau broadcast tanpa perlu utak-atik lagi: rasa konsisten, suplai terprediksi, dan operasional dapur yang lebih tenang.