PMI asam jawa adalah pilihan bahan asam yang fokus pada rasa “bulat” tanpa getir, mudah ditakar oleh kru, dan pas untuk dapur rumah, warteg/UMKM, resto, hingga cloud kitchen. Naskah ini siap kamu salin: apa yang dijual, cara pakai yang jarang meleset, standar kualitas & simpan, alur order, estimasi kirim, sampai skrip WA singkat.
Varian & ukuran
- Biji (mentah) — untuk resep klasik (sayur asem, pindang, kuah bening). Pakai metode: rendam air panas 8–10 menit → peras → saring halus; gunakan air asamnya.
- Tanpa biji — larut cepat, rapi, minim ampas; ideal untuk prep harian & kru bergantian.
- Pasta/Konsentrat — tinggal tuang; paling konsisten saat jam sibuk dan mudah di-SOP-kan untuk HOREKA.
Ukuran: ritel 150/250/500 g, food-service 1–5 kg, bulk ±20–25 kg untuk produksi bumbu.
Kenapa pilih “PMI Asam Jawa”
- Rasa stabil antarbatches — asam tegas + manis tipis alami, tidak menyisakan getir.
- Operasional rapi — format pasta/konsentrat memudahkan standardisasi; tanpa biji mempercepat prep; biji tetap ada untuk karakter heritage.
- Dokumen B2B — batch & expired jelas; spec per lot/COA (bila tersedia) mudah dibagikan.
- Skalabel — dari paket kecil sampai bulk; cocok saat trafik naik.
Cara pakai (aturan praktis 60 detik)
- Kuah/tumis: 1–2 sdm air asam per 250–300 ml kuah; masukkan di akhir masak supaya asamnya segar, tidak tumpul.
- Sambal: tuang menjelang angkat agar pedas “bernyanyi”, bukan sekadar panas.
- Marinasi ikan/ayam: 2–3 sdm air asam + 1 sdt garam + ketumbar/jahe, 30–60 menit.
- Pasta/Konsentrat: 2 sdt–1 sdm ≈ 1–3 sdm air asam; naik-turunkan ½ sdm sambil cicip.
- Catatan biji: yang dipakai cairannya; ampas dibuang supaya kuah tidak keruh.
Troubleshooting singkat: terlalu tajam → sejumput gula aren/garam; tumpul → tambah ½ sdm air asam di akhir, aduk, cicip lagi.
Quality check & penyimpanan (anti komplain)
- Saat tiba: aroma tamarind segar (bukan pengap/alkohol), warna cokelat merata, tekstur padat–kenyal, segel utuh, batch & expired terbaca.
- Simpan: biji/tanpa biji di sejuk–kering (wadah rapat, jauh dari uap & cahaya). Pasta wajib chiller setelah dibuka dan selalu pakai sendok bersih.
- Air asam rumahan: botol bersih tertutup; habiskan 3–5 hari.
Estimasi pengiriman (patokan realistis)
- Dalam kota besar: biasanya same/next-day (tergantung jam order & slot kurir).
- Antarkota Jawa: 1–2 hari kerja.
- Antarpulau: mengikuti ekspedisi; untuk pasta gunakan karton bersekat + segel ganda.
Alur order 3 langkah
- Kirim varian + ukuran + jumlah + alamat lengkap + kontak penerima.
- Terima konfirmasi stok, ongkir, dan ETA kirim.
- Selesaikan pembayaran → pickup kurir → resi dibagikan.
Rujukan pasok (klik untuk akses):
Grosir & stok: BigDayMart.com
OEM/Private Label & sampel: AsamJawaGunung.com
Rempah & gula pendamping: PusatKerupukIndonesia.id
Pouch/botol kemasan: SoyamiSoyabean.com
Pulp tamarind kebun: TamarindIndonesia.com
Paket yang gampang dijalankan
- Starter — 1 pc: uji rasa & edukasi pelanggan.
- Hemat — 3 pc: stok mingguan rumahan/warteg.
- Food-service — 1–5 kg: prep cepat, rasa konsisten.
- Bulk — ±20–25 kg: produksi bumbu/lini R&D.
Copy pendek untuk WA/Caption (langsung tempel)
“PMI Asam Jawa ready: biji, tanpa biji, pasta (tinggal tuang). Rule of thumb: 1–2 sdm air asam/250–300 ml di akhir; sambal menjelang angkat. Ukuran 150/250/500 g, 1–5 kg, dan bulk ±20–25 kg. Share varian + ukuran + alamat + kontak penerima—kami balas stok, ongkir, ETA. Resi dikirim setelah pickup.”
Dengan kerangka ini, PMI asam jawa dapat langsung kamu tampilkan di katalog, landing, atau broadcast—rasa konsisten, alur pasok rapi, dan operasional dapur yang tenang dari hari ke hari.