Kepada Tim Dapur: Mari Kita Taklukkan Kuah Cuko
Kuah Cuko – Rekan-rekan, Saya tahu kalian sudah ahli menyajikan pasta dan ramen. Tapi 2025 menuntut satu saus lokal yang sama pentingnya: kuah cuko. Tanpa kuah cuko, pempek seperti jazz tanpa bas. Dengan kuah cuko, ikan giling berubah menjadi konser rasa. Surat ini merangkum apa yang perlu kita kuasai—dari historinya hingga cara menjualnya. 1 Mengapa Kita […]
Kepada Tim Dapur: Mari Kita Taklukkan Kuah Cuko Read More »